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蒙眼切土豆丝 “敦煌刀法基本功刀法”大秀厨艺

  

  临夏州、厦门市主要负责同志分别介绍了脱贫攻坚和扶贫协作有关情况。林铎在讲话中说,东西部扶贫协作开展以来,厦门市各级党委临夏所需、刀法基本功厦门所能,以强烈的责任感和感开展不断线、心帮扶,竭力支持临夏州推进脱贫攻坚、加快经济发展。打赢脱贫攻坚战是全面建成小康的底线任务,克服新冠影响、攻克最后的贫困堡垒还需要我们付出更加艰辛的努力。当前,全省上下正认真贯彻落实习总关于扶贫工作的重要论述,牢记习总对甘肃的殷切期望和嘱托,刀法基本功按照“全面建成小康,一个少数民族也不能少”的重要要求,问题导向、目标导向和结果导向,一手抓剩余贫困人口脱贫,一手抓脱贫巩固提升,逐村逐户“过筛子”,逐人逐项“算细账”,强化挂牌督战,补齐短板弱项,提高成色质量,确保如期完成脱贫攻坚目标任务,确保全面建成小康。甘肃将积极主动做好配合服务,为福建省、厦门市开展扶贫协作创造更好条件,全力推动两地协作取得更加丰硕的。

  日前,在甘肃举办的“工匠心、陇菜韵、厨艺美”烹饪技术比赛中,一名厨师蒙眼切菜的刀工引起了不少人的关注。该刀法能切形状规整、非常细小的菜品,刀法基本功如土豆丝、藕片、藕丝等,还能切一些创意菜品,如连起来的黄瓜等,刀工是根据敦煌《呼吸静功妙诀》的原理,应用到厨艺刀工的技艺。据了解,该刀法最早出现于1994年《中国烹饪》的一篇论文《引导法在刀工的应用》。2015年,该刀法也出现在法国巴黎国际美食文化节上。(记者 李亚龙)

  

  背靠母谷,Waymo就像是含着金汤匙出生的天选之子,但其实的发展也并非是一帆风顺的,自动驾驶技术的商业化也存在一系列的障碍,Waymo的首席执行官John Krafcik曾表示,无人驾驶汽车的普及“所需时间超出我们的理解”。

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